无比细腻超级Q弹的6寸戚风蛋糕

第三步：低粉过筛入碗中。

第八步：拌好的面糊。

第十二步：打发这样，提起打蛋器有个略弯的角就可以了。

第九步：蛋清中滴入2滴白醋打发至大泡状态加入10克糖继续打发。

第六步：蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面粉糊中。

第十六步：拌好的蛋糕糊状态。

第十八步：烤箱160度预热，烤35分钟左右。

第十一步：打发至出现纹路加入10克糖继续打发。

第五步：拌好的面糊，不要画圈、过分搅拌，会使面粉起劲，影响口感。

第二十步：蛋糕烤好后立即倒扣在烤箱里，自然凉透脱模。

第十七步：模具周围刷玉米油，把蛋糕糊倒入，震荡排气。

第二十一步：无比的细腻，超级的Q弹。

第十四步：打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次加入都拌匀，不要画圈。

第四步：用刮刀直向拌匀。

第十五步：拌好的蛋糕糊。

第十步：打发至细小泡再加入10克糖，继续打发。

第十三步：看看碗中的弯角。

第一步：牛奶、10克细砂糖、玉米色拉油入碗中搅拌均匀。

第十九步：看看逐渐涨起来的蛋糕。

第二步：使油完全与奶融合，细砂糖融化即可。

第七步：用刮刀直向拌匀，依旧不要过分搅拌。