金砖
金砖是yamilegend分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“金砖”制作过程分27个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金砖。
菜式简介
2014年悄然而至，时间就是这么快！新年要有新气象，开年第一天，决定做金砖面包，搏一个金玉满堂、财源滚滚的好彩头！
此配方用量可用三能金砖模（SN2092）、三能水立方模（SN2182）两种模具制作2块大小不同的金砖。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 金像高筋面粉（主面团）188克
- 美玫低筋面粉（主面团）63克
- 绵白糖（主面团）25克
- 盐（主面团）3克
- 奶粉（主面团）8克
- 全蛋液（主面团）38克
- 鲜牛奶（主面团）20克
- 水（主面团）92克
- 安琪金装耐高糖即溶酵母粉（主面团）5克
- 黄油（主面团）20克
- 辅助料
- 安佳片状黄油（酥皮用裹入油）120克
金砖的做法步骤
金砖做法技巧/窍门/补充说明：
1·分割面团的时候，为了确保准确度，可以用带刻度的直尺测量长方形面团的短边，分别计算出56·52%和43·47%各自的长度。如本次的面团，短边长度为13·8cm，则13·8×56·52%=7·8cm，13·8×43·47%=6cm。所以，可以用直尺量出7·8cm，然后做标记进行切割。这样可以确保一刀下去就切出所需要的两个分量的面团。
2·金砖面团不能在面包机或者低温区较高的烤箱中进行发酵，否则黄油会流淌出来，功亏一篑。同理也不可将模具直接放在暖气片上（表面温度约38度）。
3·烤制过程中会有部分黄油流淌出来，所以不要用烤网而应该用烤盘，以免弄脏烤箱。
4·长扁形的金砖要侧面向上晾凉，防止金砖顶面塌陷。
5·本次实践发现，190度下火有点偏高，金砖底部有些发黑，下次可以适当调低下火。