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[芝麻肉桂吐司] --- 我很丑但我很温柔

做菜达人@诗心
[芝麻肉桂吐司] --- 我很丑但我很温柔是诗心分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“[芝麻肉桂吐司] --- 我很丑但我很温柔”制作过程分21个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的[芝麻肉桂吐司] --- 我很丑但我很温柔。
[芝麻肉桂吐司] --- 我很丑但我很温柔

菜式简介
  这个黑乎乎的芝麻肉桂吐司,是极具“不可貌相”的真理的,虽然外表看着貌似来自非洲,但内心却相当的甜美与细腻,不禁让我想起那句“我很丑,但我很温柔”。
  在烘烤的时候,香满了楼上楼下的每一个角落,直到面包装入保鲜袋以后,都还久久不能散去,孩子爸说,这样的香味太让人着迷了,要是有哪天没胃口的话,闻到这个也一定特有食欲。
  这个吐司,我本来是头一晚做的中种,打算第二天做面包的,结果第二天早上因为突然有事要出门,于是,主面团和好后我又用了冷藏发酵,直到晚上我回家以后再拿出来烘烤,整个过程几乎没有等待什么,而且面包的组织超乎想象的柔软。这样的吐司,我一般都不切片,一块一块掰着吃,特别的过瘾。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度高级
主材料
中种:清水100克
中种:高粉100克
中种:酵母1克
主面团:清水30克
主面团:蛋液50克
主面团:盐3克
主面团:糖40克
主面团:高粉180克
主面团:酵母4克
主面团:无盐黄油30克
辅助料
馅料:融化黄油15克
馅料:芝麻肉桂粉适量
表面装饰:全蛋液少许

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