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圣诞树根蛋糕

菜谱编号：137-435

圣诞树根蛋糕是【食以味为民】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞树根蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，讨人喜欢。树根蛋糕可以给人带来幸运！祝愿朋友们来年更幸运！

圣诞树根蛋糕主厨：食以味为民

第一步：蛋黄加入15克细砂糖打匀，再加入牛奶和玉米油打匀。

第三步：蛋清中加入数滴柠檬汁，分次加入40克糖打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀。

第七步：撒上可可粉，稍作装饰。

第五步：将蛋糕片取出，去掉油纸，稍凉后涂上可可奶油，卷起放冰箱定型30分钟，取出蛋糕卷切大小两段，小段蛋糕卷排在大蛋糕卷的侧面。

第六步：将奶油涂抹在蛋糕卷的周围，用叉子划出纹路。

第四步：面糊倒入垫好油纸的烤盘，震出气泡入预热160度烤箱，15分钟。此时准备：淡奶油加20克糖打至6分发，再加入5克可可粉拌匀，成可可奶油。

第二步：蛋黄糊中筛入低筋粉，玉米淀粉、可可粉、盐搅拌均匀。

菜谱标签：烘焙

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