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一看就会：蒜蓉豆豉辣酱

菜谱编号：137-419

一看就会：蒜蓉豆豉辣酱是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一看就会：蒜蓉豆豉辣酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生活离不开柴米油盐，更离不开各种酱…这道《一看就会：蒜蓉豆豉辣酱》超级简单，超级给力，超级美味，拌面，拌饭，做菜更是一绝…喜欢酱的盆友，不可错过哦…╮(╯▽╰)╭··

一看就会：蒜蓉豆豉辣酱主厨：零零落落2011

第五步：将豆豉蒜蓉放进锅里，中小火炒香；

第二步：大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破；

第三步：将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好；

第一步：大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜；

第七步：调入适量盐、白糖，调味，提鲜；

第四步：热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走；

第六步：豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好；

第八步：调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰。

相关食材：豆豉

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