四不像－咖啡小糖饼－失败马卡龙
四不像－咖啡小糖饼－失败马卡龙是【wabjtam1234】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四不像－咖啡小糖饼－失败马卡龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一点咖啡，一点低粉，比较多的糖，一点蛋清，简单混合，稍微晾干，烘烤。有点“四不像”：不是桃酥（虽然长得有点像），不是蛋白饼（蛋白饼应该没这么多糖，而且粉类应该会多谢吧），也不是马卡龙（没裙边，开裂，唉。。），也不算是咖啡饼干（没有黄油打发之类的操作）。据说马卡龙的裙边，最初也是烤杏仁蛋白饼的时候，“一不小心”饼皮干了，烤箱上下温差，所以出来的裙边效果。不过要出来这漂亮的错误，变偶然为必然，也不是很容易啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：28克 | 绵白糖：48克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：30克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 咖啡粉：8克 | -- |
四不像－咖啡小糖饼－失败马卡龙的做法步骤
四不像－咖啡小糖饼－失败马卡龙做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果是马卡龙，壳要到什么程度才能不开裂，这个感觉，大概靠经验了。软壳，不粘手，好像不够。
菜谱标签：烘焙