返回

咖喱牛肉干

做菜达人@尚食之文
咖喱牛肉干是尚食之文分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“咖喱牛肉干”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖喱牛肉干。
咖喱牛肉干

菜式简介
  入冬后食欲好得很,各种小零食都开始吃起来,总是觉得吃得饱身上更暖。尤其这时节的烤地瓜片和地瓜干正是好吃的时候,地瓜经过两个月左右的存放后更加香甜,做成零食后特别好吃。
  
  而常去买的那家店里除了这两样还有牛肉干、米花糖等等,牛肉干才卖48元一斤,买过一次感觉味道还行,咸甜适中。没等买第二次时就有了面包机,自己在家就做了牛肉干。一做后发现自己做是一斤肉出半斤牛肉干,按价格来算,成本就相当于60元一斤牛肉干。细想一下,真真不知道商家卖的是什么了。这东东,以后还是自制吧。
  
  上次做了孜然牛肉干,很受小伙伴们滴欢迎,自己就只吃到几粒而已。反倒勾起了馋虫,又总结了一下,增减了某些调料,做出自己更喜欢的咖喱味。
  
  咖喱的辛香别有一番风味,淡淡的黄色粉末包裹着棕褐色的牛肉干,看上去就引人食欲。原本是没有某女的份儿的,可到底人家命好,在我做的时候正打来电话,一听有好吃的10分钟就赶到了。恰逢牛肉干出炉,介神孩子凑在面包桶前吃个不停。
  
  偶一个没留神,桶里的已下去一半了……
  
  成本60元一斤滴牛肉干啊,亲你能省点吃吗……

耗时/难易度
口味咖喱
工艺烘焙
耗时数小时
难度简单
主材料
牛肉500克
辅助料
酱油32克
熟豆油32克
白糖55克
12克
姜片20克
料酒10克
白酒15克
大料1克
花椒1克
红尖椒1枚
咖喱粉3小勺

咖喱牛肉干的做法步骤

咖喱牛肉干做法技巧/窍门/补充说明:

1、切牛肉时逆着纤维横切,且用刀背再轻剁,这样可以让牛肉口感软烂些,如果喜欢干硬些的口感可以省略。
2、腌制时间越长越入味,可以放在阴凉处多腌段时间。
3、翻炒时间45分钟可以炒到干爽,此时牛肉干虽然干爽但肉质不很硬,喜欢干硬的可以延长翻炒时间或在程序结束后再选择翻炒功能,再设定一些时间炒至想要的程度。我一般炒55-60分钟。
4、如果一次做的量多,要适当延长炖煮和翻炒的时间。

菜谱标签:小吃
相关食材:牛肉咖喱

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM