三文鱼鸡蛋盏
三文鱼鸡蛋盏是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“三文鱼鸡蛋盏”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的三文鱼鸡蛋盏。
菜式简介
被誉为“水中珍品”的三文鱼,是世界名贵鱼类之一。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸,能增强脑功能、延缓衰老。 它那代表性的橘红色,颜色越深表示其其含有的虾青素含量越高。由于三文鱼鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。
对于我来说,依然还是很喜欢生食三文鱼,新鲜的三文鱼,细腻绵软入口即化。晚餐时刻, 用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉,是最佳选择,健康,美味,也不会给身体造成负担。
今天就蔬菜和水果来个多种搭配, 让三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽, 加入简单的沙拉酱来调味, 在装盘时突然有了个主意,发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错, 为了不浪费, 将蛋黄也切成小丁放入沙拉中,多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏” 就完成了,是不是很有新意呢?
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋适量
- 三文鱼适量
- 黄瓜适量
- 苹果适量
- 辅助料
- 丘比沙拉酱适量
三文鱼鸡蛋盏的做法步骤
三文鱼鸡蛋盏做法技巧/窍门/补充说明:
1· 用煮蛋器煮鸡蛋时要用针在鸡蛋的大端上扎个小洞, 在放入煮蛋器中煮熟; 煮熟的鸡蛋立即放入冷水中,利用热胀冷缩的原理,这样鸡蛋壳很容易的剥开了;
2· 先将三文鱼、黄瓜、苹果切成小粒, 注意苹果容易变色, 所以要泡在淡盐水中; 煮好的鸡蛋在对半切开,将蛋黄取出,再将蛋黄也切成小粒;
3· 最后将准备好的鱼、蔬菜、水果的小粒一起放入小碗中, 加入沙拉酱搅拌均匀,再用小勺回填放入鸡蛋中。
答配菜谱:三文鱼与鸡蛋的做法