猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“猪肉炖粉条”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉炖粉条。
菜式简介
据说东北名菜猪肉炖粉条源于四川，到了东北因地制宜进行了改版。我想也许是酸菜的改版吧，四川的酸菜多为坛子泡菜，东北天气寒冷，到冬天家家腌制大白菜，所以就各有不同特色的添加吧。我倒觉得，这个菜是特别适合冬天吃的菜，冬三宝之一的白菜，物美价廉，大白菜腌制成酸菜，冬天便于储存，食用很方便，肥而不腻的五花肉，加点干货粉条，再加上酸白菜，一大锅炖出来格外香，寒冷的冬天一家人吃得暖暖的。之所以得到推广，这个菜在冬天里，原材料方便，做出来一大锅又不易凉，荤素搭配味道好，确实很赞很赞······很不错的冬天菜谱，大家都来动手吧······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉200克
- 干粉条80克
- 辅助料
- 泡白菜适量
- 泡椒一个
- 调味料
- 生姜一块
- 大葱一段
- 大蒜瓣三瓣
- 老抽适量
- 盐适量
- 花生油适量
- 香叶一片
- 桂皮一段
- 料酒适量
猪肉炖粉条的做法步骤
猪肉炖粉条做法技巧/窍门/补充说明：
一：先将粉条煮到八成熟后过凉水，这样煮出来的粉条比直接一起炖的粉条的口感更好；
二：五花肉要多煸炒一会，煸炒出油来；
三：泡酸菜要清洗一下再用口感更好。
答配菜谱：猪肉与粉条的做法