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自制豆沙

菜谱编号：135-183

自制豆沙是【纵容你在嘴里】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豆沙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做豆沙，虽然累，但是干净、纯，豆沙味很浓，更主要的能让孩子知道平时吃的美味是怎么做出来的，寓教于乐，何乐而不为呢！

自制豆沙主厨：纵容你在嘴里

第八步：虽然辛苦，但是能让孩子体会到其中的不容易，也算值得，由于没有合适的模具，所以，我也就这样上成品了。

第五步：放入料理机，搅拌成细腻的泥状。

第二步：去皮，这个过程需要耐心，泡了一夜的豆，轻轻一挤，皮就下来了。

第七步：炒到水份散去，豆沙泥开始成块，感觉费力的时候，就可以了，这个过程也是很累，很辛苦的。

第六步：找一不粘锅，放入豆沙泥，慢慢炒，边炒边加入糖粉，自己喜欢的红糖，冰糖，白糖都可以，放入适量猪油，小火慢炒。

第四步：煮到这样的程度，倒去多余水份。

第一步：任何豆侵泡一夜。我用的是“四季豆”我们这里的叫法，平时都用来煮熟，混点白萝卜或则酸菜再煮汤吃，特下饭，尤其老人爱！

第三步：锅里加水，放入去皮的豆子，煮半小时。

菜谱标签：私房菜

相关食材：豆沙

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