彩虹蛋糕

第二十步：成品欣赏。

第十六步：再放一层蛋糕，再抹一层淡奶油，直到蛋糕全部放完。抹面，放上m豆。

第十七步：成品欣赏。

第十八步：成品欣赏。

第三步：打至颜色变浅，白糖融化。

第二十二步：成品欣赏。

第九步：取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。

第十九步：成品欣赏。

第十三步：淡奶油加糖粉打发。

第一步：材料准备。

第十一步：将模具放入170度预热好的烤箱，烤制20--25分钟。中途加锡纸。

第五步：分次加入蛋黄搅拌均匀。

第七步：蛋白加几滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分两次来烤制，怕消泡我的蛋清分两次搅打）

第四步：筛入低粉拌匀。

第二步：将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

第六步：将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀。

第十二步：再将另外2色蛋糕烤好，放凉备用。

第十步：再将蛋白泡沫分为三份，分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入模，震几下，消除大气泡。

第十四步：取一片蛋糕放最底层。

第八步：搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。

第十五步：抹一层淡奶油。

第二十一步：成品欣赏。