菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠萝上市的季节，不融错过这酸甜的菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：一块 | 菠萝：半个 |
| 洋葱：半个 | 红彩椒：半个 |
| 黄彩椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 番茄酱：少许 |
| 盐：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 鸡蛋：一个 | 白糖：一勺 |
第十二步：锅里放入适量油，温热后放入洋葱彩椒和菠萝丁，翻炒
第二步：加入少许的盐和淀粉
第十六步：汁水正好挂住肉块，起锅
第四步：加入少许胡椒粉，抓匀
第八步：放入油锅里，一个个炸透
第五步：打入一个鸡蛋，抓匀
第十四步：放入里脊肉块翻炒
第七步：被鸡蛋液腌好的里脊肉抓出，裹上淀粉备用
第十三步：放入番茄酱和白糖，继续翻炒
第九步：捞出沥干油分
第一步：里脊肉切成拇指大小的块状
第十步：再次把肉块放入开中大火复炸一遍
第十五步：翻炒均匀后，蔬菜块稍微有點出水，小火焖三分钟即可
第十一步：炸到表面金黄即可捞出沥干油分备用
第六步：菠萝切好用淡盐水浸泡后，沥干水分。洋葱彩椒改刀备用，准备好干淀粉
第三步：抓匀，腌制半小時备用
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