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菠萝咕咾肉

菜谱编号：387-793

菠萝咕咾肉是【nieyin6788】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。

第十步：倒入炸好的肉段和彩椒，翻炒均匀，即可出锅。

第八步：另起锅放适量植物油，倒入彩椒，调入少量盐，炒至断生（约三四分钟）。

第七步：将炸好的肉段放入油中复炸一遍，保证外焦里嫩，捞出备用。

第四步：挑出肉段里的葱姜，加入一个打散的鸡蛋，拌匀。

第一步：梅花肉洗净切块，调入适量葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制30分钟。

第五步：面粉淀粉1：1混合均匀（只用淀粉，炸出来的肉段太硬），将肉段放入面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。

第六步：炒锅中放入适量植物油，烧至八分热，下入肉段，炸至金黄捞出。

第三步：彩椒切段（家里剩半个洋葱，加里面不影响口感）。

第九步：炒锅中留少量底油，爆香姜末蒜蓉，加一大把白糖，适量番茄酱，适量清水，大火烧开，倒入菠萝，翻炒均匀。

第二步：菠萝去皮切小块（和肉块大小差不多），不用菠萝心，太硬而且没有汁水。

相关食材：菠萝

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