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拔丝地瓜

菜谱编号:349-791
拔丝地瓜是【宝宝爱爸爸】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜”。
拔丝地瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友每次来我家必点这道拔丝地瓜?。

拔丝地瓜主厨:宝宝爱爸爸

菜式制作特点
口味:甜香工艺:拔丝
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
地瓜:3个--
辅助料用量
油:适量糖:适量
水:少许--

拔丝地瓜的做法步骤

  • 第一步:地瓜去皮洗干净。
  • 第十步:出锅。
  • 第九步:倒入炸好的地瓜·关火·快速的翻炒·至每块地瓜上都均匀的粘上糖汁。
  • 第二步:地瓜切块·准备好白糖。
  • 第四步:炸至地瓜呈金黄色且熟透·捞出控油备用。
  • 第七步:颜色呈黄色。
  • 第八步:糖色熬制成琥珀色即可。
  • 第十二步:成品图。
  • 第五步:把多余的油倒出·锅里留少许油·加入少许水、白糖熬制。
  • 第三步:炒锅内倒油烧热倒入地瓜块炸制。
  • 第六步:转小火不停的用铲子搅拌至白糖化开。
  • 第十一步:装盘·提前在盛拔丝地瓜的盘子里抹上油。
  • 相关食材:地瓜

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