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抱蛋煎饺

菜谱编号：382-797

抱蛋煎饺是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抱蛋煎饺”。

第七步：包起来，捏喜欢的花样。

第四步：擀成饺子皮。

第八步：平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。

第九步：盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。

第十四步：继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。

第十一步：继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。

第十三步：蛋液要均匀铺开。

第二步：饧好的面团搓长条。

第十二步：鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。

第五步：馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。

第六步：取饺子皮，放适量馅。

第三步：分成一个个小剂子，按扁。

第一步：面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。

第十五步：成品。

第十步：加水，至饺子高度的一半左右。

抱蛋煎饺做法技巧/窍门/补充说明：

饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。

相关食材：牛肉葱

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