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8寸戚风蛋糕

菜谱编号：379-624

8寸戚风蛋糕是【田田_hz13】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“8寸戚风蛋糕”。

第三步：分离蛋清。

第十二步：放入烤箱中层，120度30分钟转150度30分钟即烤制完成。

第九步：蛋黄糊全部倒入蛋清中。

第一步：准备材料。

第五步：筛入低粉。

第四步：蛋黄里加20克白糖，搅拌均匀后加纯牛奶和色拉油拌匀。

第二步：分离蛋黄。

第十一步：倒入模具，震几下去除气泡。

第十步：快速切拌成蛋糕糊。

第七步：蛋清里滴几滴白醋，打至鱼眼泡状后，分三次加入50克白糖，打发至硬性发泡。

第十四步：成品。

第八步：取三分之一蛋清加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。

第十三步：取出在桌面震一下去除热气，倒扣网架上晾凉。

第六步：搅拌均匀成蛋黄糊。

菜谱标签：下午茶烘焙

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