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自制凉皮

菜谱编号：231-240

自制凉皮是【潇轩】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

初次上传作品，自己制作的凉皮！

自制凉皮主厨：潇轩

第五步：蒸熟的面筋切成块备用！

第三步：洗面的水经过沉淀，变成了澄面，把澄面上面的清水到掉变成煎饼面一样的糊糊！

第六步：把澄面糊放到盘子里蒸熟，一次只能放半勺，要薄薄的一层，熟了后放到冷水中拿起来！

第一步：和面，和面时加少许盐，和好后醒20分钟！

第二步：洗面，把面放到清水中洗，把里面的面筋洗出来，洗面的水放到一边静止，一般要洗五遍。

第七步：最后就是根据个人口味自己调制了！

第八步：成品！

第四步：把洗出来的面筋放到蒸屉中蒸熟！

自制凉皮做法技巧/窍门/补充说明：

自己制作不含防腐剂和胶，孩子吃很安全，保质期在冰箱能放两天。

菜谱标签：小吃

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