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紫薯面包

菜谱编号:289-616
紫薯面包是【朽木林_BrsEBn】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包”。
紫薯面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款,放了超多紫薯的面包,口感软糯香甜,非常适合给孩子吃,颜色好看又健康哦!

紫薯面包主厨:朽木林_BrsEBn

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:270克紫薯泥:280克
淡奶油:90克水:60克
白砂糖:25克盐:3克
酵母:5克全蛋液:30克
辅助料用量
熟白芝麻:适量--

紫薯面包的做法步骤

  • 第四步:依次在面包机桶里放入60g水,30g鸡蛋、25g糖、3g盐(不要接触到糖)、90g奶油、280g紫薯泥、270g高筋粉(铺满盖住所有材料)、5g酵母(在面粉上挖个坑,埋进去)。
  • 第七步:将面团取出,多撒点面粉,因为加了大量紫薯的面团肯定很粘,尽量的揉捏排气。
  • 第三步:或者用手捏,都可以!制作出280g紫薯泥。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱,最下层,170度,烤35分钟。之后取出,稍稍凉温再脱模,然后呢!开始品尝吧??!
  • 第八步:不需要卷起来,大概团一下,放入面包盒,按平,按紧实就行。
  • 第十步:发酵好的面包胚,还能看到紫薯颗粒呢!
  • 第五步:开始和面,注意观察面团状态,可适量增加水或者面粉,使它成团。
  • 第一步:紫薯切片,上锅蒸软。
  • 第九步:放入烤箱进行二次发酵,最下层放一个烤盘,里面盛热水,发酵45分钟。看,发的多好??!
  • 第二步:将蒸好的紫薯凉温,不烫手后,装入保鲜袋,用擀面杖,擀成泥。
  • 第六步:发酵到2·5倍大,手指粘面粉,戳一个洞,不塌陷回缩就说明发酵好了。
  • 第十一步:刷上蛋液,洒满熟白芝麻。
  • 紫薯面包做法技巧/窍门/补充说明:

    紫薯的含量已是极限了,不能再多放了哦!

    相关食材:紫薯面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯面包。

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