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芝士蛋糕

菜谱编号:144-926
芝士蛋糕是【fairyming】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士蛋糕”。
芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
黄油:40克糖:50克
低粉:40克酸奶:120克
自制奶酪:150克蛋黄:3个
蛋清:3个饼干碎:80克

芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:转中速打发至纹路不易消失时 第三次加入糖
  • 第十六步:考好后凉凉放入冰箱冷藏几个小时 托模 装饰
  • 第十二步:转告诉打发至提起出现弯勾时 完成
  • 第九步:低速打发蛋清成大泡时第一次加入糖
  • 第十七步:完成 自制的奶酪味道没那么重 适合淡口味人群
  • 第四步:倒入饼干碎 搅拌均匀
  • 第五步:六寸蛋糕模底部铺上隔油纸 倒入饼干碎 压实压平
  • 第二步:这是饼干底的材料 加上这层就变成重芝士蛋糕了
  • 第十四步:再倒回蛋清中 翻拌均匀
  • 第七步:加入蛋黄搅拌均匀
  • 第三步:隔热水软化黄油
  • 第一步:这些是做轻芝士蛋糕的材料
  • 第十步:继续低速打发至细腻时第二次加入糖
  • 第十三步:取三分之一倒入面糊中 翻拌均匀
  • 第六步:自制奶酪、糖、酸奶、黄油混合 搅拌均匀
  • 第八步:筛入低粉搅拌均匀
  • 第十五步:倒入蛋糕模中 烤箱底层放托盘注水 160度预热 中下层放支架 把蛋糕模放在支架上 烤45分钟
  • 相关食材:芝士

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