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纸杯蛋糕

菜谱编号:102-906
纸杯蛋糕是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯蛋糕”。
纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从做了糖渍橘皮后,做蛋糕的时候都会放点橘皮,味道也会变得很清香,家人都很喜欢吃。这次做得蛋糕给朋友家的孩子带了一些去,小朋友也很喜欢结果把他妈妈也拽来让学做蛋糕呢,呵呵。即使末日真的来了,我们也要开开心心的过好每一天。

纸杯蛋糕主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:120克--
辅助料用量
牛奶:80克鸡蛋:5个
调味料用量
玉米油:80克白糖:60克
糖渍橘皮:30克盐:一点
白醋:2滴--

纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第四步:再加入牛奶搅匀
  • 第一步:称好所有食材
  • 第十步:最后将蛋白打至干性泡发
  • 第二步:分离蛋白蛋清
  • 第十二步:再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下切拌均匀
  • 第十一步:刮三分之一蛋白入蛋黄糊中由上而下切拌均匀
  • 第三步:蛋白中加入糖渍橘皮搅匀
  • 第七步:由上而下切拌至无颗粒
  • 第六步:低筋粉和盐混合过筛
  • 第十四步:入烤箱150度20-25分左右
  • 第九步:分次加入白糖打发
  • 第八步:蛋清加入白醋打至粗泡
  • 第五步:再分次加入玉米油搅匀
  • 第十三步:装入纸杯八分满,震出气泡
  • 纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1搅拌蛋糊时要由上而下的切拌,不要画圈否则会消泡
    2蛋糊入模具后要震几下震出气泡
    3烤箱时间依个家所定

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的纸杯蛋糕。

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