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珍珠丸子

菜谱编号：184-601

珍珠丸子是【一点星光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候最爱吃爸爸做的这道菜。现在我做给女儿吃，也成了她的最爱。让亲情在美食中延续吧！

珍珠丸子主厨：一点星光

第二步：肉馅搅拌均匀后，加入蛋清和面包屑，继续顺时针用力搅打。

第七步：将丸子放入控净水的糯米中滚动

第六步：将拌好的肉馅团成大小均匀的丸子

第四步：准备好泡6个小时以上的糯米

第九步：把裹着糯米的丸子装盘，放入蒸锅，大火烧开，中火20分钟蒸熟即可

第三步：搅拌过程要始终保持一个方向，搅拌到肉馅上劲儿为止。

第一步：准备好肉馅和葱姜。将葱姜切碎，倒入馅中，加盐、糖、料酒、海鲜酱油、香油，顺时针搅拌。

第八步：像滚元霄一样，让每个肉丸均匀粘上糯米

第五步：将糯米捞出，控干净水。

第十步：蒸好取出，撒少许小葱碎，淋少许香油，即可食用

菜谱标签：热菜

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