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蒸蛋糕

菜谱编号:352-085
蒸蛋糕是【幸运的小糯米】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋糕”。
蒸蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:50克鸡蛋:3个
油:30克牛奶:35克
辅助料用量
糖:60克--

蒸蛋糕的做法步骤

  • 第二步:蛋黄中加入30克植物油,35克牛奶。
  • 第六步:蛋清中加入几滴白醋。
  • 第十三步:好吃不上火的蒸蛋糕完成。
  • 第十步:搅拌均匀的蛋黄倒入蛋白中。
  • 第四步:筛入50克低筋面粉。
  • 第十二步:撒上葡萄干蒸箱蒸二十分钟。
  • 第八步:打发至倒置盆子不流出为止。
  • 第九步:蛋黄中加入三分之一奶油。
  • 第十一步:倒入容器中震出气泡。
  • 第七步:60克白糖分三次加入,打发蛋清。
  • 第三步:搅拌均匀。
  • 第一步:三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
  • 第五步:左右搅拌均匀。
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