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炸酱面

菜谱编号:063-89
炸酱面是【狗窝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱面”。
炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我爱吃面食,馒头,包子,饼,饺子,汤面,凉面、、、、、通通都爱!

了解我的人都说没见过四川人这么爱吃面食的!

几天不吃肉无所谓,但几天不吃面食我就会馋的要命

我想我是北方人投胎

炸酱面主厨:狗窝

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉丁:适量甜面酱:适量
6月香豆瓣酱:适量面条:适量
辅助料用量
青瓜丝:适量紫甘蓝丝:适量
焯熟胡萝卜丝:适量大葱末:适量
蒜末:适量白糖:适量
料酒:适量--

炸酱面的做法步骤

  • 第四步:放入料酒炒香
  • 第九步:锅里烧开水,把面条煮熟捞出,拌上所有料即可
  • 第五步:放入大葱末,蒜末
    炒出香味
  • 第三步:锅里放油再入肉丁,爆炒出油
  • 第二步:青瓜丝 紫甘蓝丝 焯熟胡萝卜丝 大葱末 蒜末 白糖料酒
    取甜面酱6月香豆瓣酱两勺,白糖,少许水调成浆
  • 第八步:大火煮开转小火慢煮至酱浓稠即可
  • 第七步:再入一碗清水没过肉
  • 第一步:主料:五花肉丁甜面酱6月香豆瓣酱面条
  • 第六步:放入调好的浆炒匀
  • 炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    注:
    两种酱都够咸,不用再加盐!
    配菜因个人口味放!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸酱面。

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