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炸酱面

菜谱编号：371-051

炸酱面是【抹抹??茶茶_RONGtZ】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱面”。

第五步：开吃吧，超好吃。

第四步：炒酱1??锅里倒油，鸡蛋打散，油热下蛋液翻炒，炒好盛出锅。2??锅里少许油，油温，放入葱花、辣椒翻炒，十几秒后放入大酱，翻炒，翻炒半分钟后加入适量的水，倒入鸡蛋一起翻炒。直到水分被酱吸收及蒸发即可关火。

第二步：煮面：水没过面即可，热水下面。冷水下面容易坨。大概8分钟左右，水开下面再开加点水继续煮，再开再加水，再开再加水，反复2-3次即可。这个期间可以切黄瓜丝

第三步：煮好的面放到冷水里，以免坨。

第一步：准备食材：大酱、鸡蛋、葱花、黄瓜、辣椒，切面。酱根据个人口味酌情调整，我放了大半袋。喜欢吃鸡蛋可以放两个。以前做不放辣椒后来发现放辣椒好吃，圆圆的辣椒就可以，切成丁，比我切的再小一点。

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