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炸酱面

菜谱编号：271-288

炸酱面是【默默的??】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱面”。

第一步：五花肉切成小块，葱切段，准备好大料

第四步：热油，放大料，爆香

第六步：一直煸炒，火力中小火。

第十一步：一小时后，酱差不多就熬到酱和油分离。大火冒一下即可关火。

第五步：五花肉进锅

第十三步：做锅煮面

第十步：把各种菜过水焯熟。（随你想放什么菜码）

第七步：把肉炒到上了焦黄色，放进葱段继续煸炒。一定煸炒透，这样肉才会有香味

第九步：大火烧开，转小火，不停的用铲子搅拌，避免糊锅。就这样熬制一个小时。

第三步：加水把黄酱懈开，水和酱比例基本是3:1

第二步：干黄酱一块

第十四步：把菜码放摆放好，淋上酱，欢迎品尝

第十二步：……

第八步：把懈好的酱直接倒入锅中

炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：

1，五花肉切块略大些，那样吃得很过瘾
2，熬酱时，一定勤搅拌，否则会糊锅

菜谱标签：家常菜面条

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