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枣饽饽

菜谱编号:082-720
枣饽饽是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣饽饽”。
枣饽饽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

枣饽饽属于山东面食,其实就是嵌了红枣的馒头。红枣具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效,对于脾胃虚弱,食少便溏,气血亏损,体倦无力者有补益作用。枣最突出的特点是维生素含量高。有研究表明:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上

枣饽饽主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克水:250克
干酵母:5克--
辅助料用量
红枣:适量--

枣饽饽的做法步骤

  • 第六步:整形成高度大于宽度的圆锥型
  • 第十三步:揭盖,稍凉食用
  • 第十一步:放入蒸笼,加盖醒发20分钟
  • 第四步:分割成等大的剂子
  • 第三步:揉透,搓成长条
  • 第十二步:冷水上锅,上汽后蒸15分钟,关火,继续焖3-5分钟
  • 第十步:在周边也分别插上三个枣
  • 第八步:在顶端戳洞,挑起
  • 第二步:解冻后的面团放置室温,回温15-30分钟
  • 第七步:红枣洗净切成两半,去核
  • 第一步:将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室过夜
  • 第九步:在孔洞中插入半颗枣
  • 第五步:逐个揉透滚圆
  • 枣饽饽做法技巧/窍门/补充说明:

    没有冷冻面团可以按配方和面,至回温后,其他步骤完全相同。
    馒头够大的话,也可以插入整颗枣。
    关火后继续焖3-5分钟再揭盖可以避免出现皱皮

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣饽饽。

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