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玉米面窝窝头

菜谱编号：369-934

玉米面窝窝头是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面窝窝头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在人们追求健康的生活饮食，粗粮又成为了好多人的最爱，粗粮要细作，才能更符合现代人挑剔的味蕾。黄灿灿的窝窝头，即有颜值，还很香甜可口。

玉米面窝窝头主厨：乐：在吃

第一步：玉米面粉添加牛奶搅拌混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉备用。

第六步：取小剂子摄成窝窝头，盖湿面饧30分钟。

第二步：加入蜂蜜、酵母粉混合液。

第四步：发酵好的面团用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。

第五步：松弛好的面团分成小剂子。

第七步：饧好的黄色窝窝头，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。出锅了。

第三步：放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出。

菜谱标签：主食

相关食材：玉米玉米面

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