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油泼面

菜谱编号：157-561

油泼面是【流星宝贝】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸辣油泼面，我的最爱，还是可以的。姐夫是陕西西安的，油泼面是他教我的。

油泼面主厨：流星宝贝

第十步：好了，把热油浇入图8中，然后撒上香菜，搅拌起来就可以了。

第七步：开水下锅。

第六步：面条抖开是这样的，长条，就跟拉面差不多

第四步：把面皮折叠起来，大概宽度十厘米左右

第八步：准备凉水里面过一下煮熟的面条，这样就面条不会粘了。然后从凉水里面捞出，放在碗里，放入油辣椒，葱丝，姜末，蒜末，盐，酱油，醋，都放好，

第三步：这样用擀面杖擀开，不要太薄，也不要太厚，正常就可以了，

第一步：面粉适量，看人的多少，放一小勺子盐，然后用冷水和面团。不要太软，

第二步：活好的面团，醒十分钟，再揉面，再醒十分钟，三次之后就可以了，这样面就有筋到

第五步：如图这样，切开，一段一段的，

第九步：锅里放油，油热放入花椒，辣椒，花椒变黑就关火。

油泼面做法技巧/窍门/补充说明：

和面的时候面粉里面放点盐

菜谱标签：面条

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