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新疆大盘鸡

菜谱编号：082-950

新疆大盘鸡是【温婉】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆大盘鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大盘鸡很受欢迎的菜，可是每次去饭店吃人太多，所以就决定自己在家尝试做做。感觉还不错啊！

新疆大盘鸡主厨：温婉

第七步：收汁，出锅。

第二步：韭菜，切段，因为家里没有小葱了，就用韭菜代替啦。不过也没事都是绿的用来装饰一下菜。呵呵。。。。

第八步：面用温水和成稍微硬一些的面团，这样做出来的面条口感劲道。将和好面团饧10分钟，擀成1厘米厚的面片，再切成大概5厘米的条，下锅煮熟，就可以泡再大盘鸡里吃啦。

第三步：葱姜。。。。

第六步：炖10分钟，加韭菜，加盐，鸡精，料酒，酱油。煮20分钟，

第一步：三黄鸡化开，切成小块，把血水清洗干净。

第五步：起油锅，先把鸡肉下锅炒，炒至变色，加葱姜八角和其他材料翻炒变色。加清水。喜欢辣一点再放一些干红辣椒。

第四步：辣椒一个，切块。土豆切块。忘了照了。如果有洋葱的话也可以准备一些。

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