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西红柿蛋炒饭

菜谱编号：391-518

西红柿蛋炒饭是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿蛋炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大家在外面吃饭总喜欢点上一份蛋炒饭。黄橙橙的鸡蛋配上鲜红的西红柿。不仅色鲜艳，而且营养丰富。过年的时候给大家炒上一份儿西红柿蛋炒饭。不仅小孩儿吃大人也喜欢哦。吃完团年饭，我们吃上一份西红柿蛋炒饭。比吃白干饭安逸多了，越简单的菜越能体现出手艺。

西红柿蛋炒饭主厨：雨欣欣欣

第四步：_放入米饭，我们把这个米饭轻轻的打散，越散越好，让他颗粒分明。

第二步：热锅化猪板油。如果没有猪板油用浅色的玉米油啊，花生油代替都可以。

第六步：炒的米饭有点发干了，我们放入盐和鸡精。继续翻炒这个啊，一定要翻炒。不然的话，他会糊锅。

第一步：准备好隔夜的米饭。这个米饭颗粒分明。而且没有什么水分呢？如果没有的话，煮的时候一定要把这个饭煮得很干很干很干。

第七步：炒的这个感觉到啊米粒在里面跳腾。我们开中火继续，翻炒几分钟。

第八步：起锅撒上葱花，美味的西红柿蛋炒饭做好了。

第三步：转最小火。炒饭一定要用小火来炒。不能心急。先把鸡蛋打进去。在把切好的西红柿放进去。我个人喜欢吃带皮的西红柿，所以没清洗干净后没有去皮这个西红柿我是连着皮切的。把它均匀翻炒。

第五步：继续均匀翻炒。

西红柿蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

一定要用小火炒。而且要不停的快速翻炒均匀。让它受热均匀才好吃。

相关食材：西红柿

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