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西红柿打卤面

菜谱编号：069-548

西红柿打卤面是【我爱夏天冬天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿打卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

发现老公很爱吃面条类的，今天用心做一回面条。~西红柿打卤面~···味道真的很好吃，连我这个不爱吃面条的人都很喜欢呢···你也试一试啊！

西红柿打卤面主厨：我爱夏天冬天

第一步：准备面粉，里面少加一点盐和面碱，妈妈告诉我的，这样面劲道还滑溜好吃。

第七步：今天和的面多少刚刚好，两个人的量。

第六步：切的自然越均匀越好，呵呵我的不够均匀，下次努力吧。

第九步：黄瓜插丝。

第十步：做卤喽。我用的是昨天做馅饼用剩下的肉馅，里面加了葱末、姜末、盐、味精、五香粉、生抽、老抽、料酒、香油一点点、鸡蛋一个、糖一点点。（锅里加油把肉馅炒香）

第八步：西红柿切碎。

第三步：面用冷水和好就行，不过一定要硬一点，妈妈说软面饺子，硬面面条。呵呵呵，今天我啊和的面可以当武器咯，呵呵。

第十一步：放入切碎的西红柿。

第五步：注意擀的时候多加簿面，免得粘连。然后再两边向里面折，中间留一个缝隙，切好后容易抖开。

第十二步：加入大酱、少许盐调口。关火。

第十三步：煮好的面条放在凉水里涮一下。

第二步：西红柿在上面打一个十字，然后放在开水里煮一下，这样外皮就掉了。

第十四步：面装盘，上面放上卤子，黄瓜丝。怎么样，很不错吧？

第十五步：我们两口子今晚的~晚餐。

第四步：面稍微醒一会，分成适当的剂子擀面皮，根据自己家的面板。

相关食材：西红柿

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