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小面包

菜谱编号:144-134
小面包是【紫色的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小面包”。
小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个小面包是做了送给宝他爹朋友孩子吃的。只给宝留了1个尝了尝味道还真不错,紫薯馅里放了点东西味道真的不一样的哦!!!如果你也喜欢吃紫薯的话那这个小面包是不错的选择,简单方便自己做的最放心啦。

紫薯馅做的时候忘记拍照片了,不过方法很简单的:紫薯洗干净放微波炉里叮熟,去掉外皮把紫薯用勺子压成泥趁热加入黄油和糖搅拌,在加入一点牛奶拌均就可以了。(牛奶不要加的太多哦,多了馅太湿了就不好用了)

小面包主厨:紫色的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
水:110克干酵母:3克
辅助料用量
紫薯馅:适量蛋液:(表面装饰)适量
调味料用量
糖:30克盐:3克
椰子粉:15克全蛋液:20克
黄油:20克--

小面包的做法步骤

  • 第十步:烤好出炉后移出烤盘放凉。
  • 第一步:把除黄油以外的面团原料放在一起揉成团至能拉出较厚的膜。
  • 第四步:揉圆放抹了油的容器中
  • 第九步:把整形好的面团排在烤盘上放在温暖处进行最后发酵,最后发酵好后放入预热至180度的烤箱中层,上下火15分钟。
  • 第五步:盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵
  • 第二步:加入黄油揉至能拉出薄而结实的膜
  • 第八步:放上适量紫薯馅自上而下的卷起整成橄榄形。我还整了几个别的形状的。
  • 第六步:基础发酵好后用手蘸面粉插入面团中,小洞不回缩面团不塌陷就是发好的。
  • 第七步:把发好的面团取出排气,分成均等的8份滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。取1分松弛好的面团擀成椭圆形后翻面压薄底边
  • 第三步:拉出的薄膜
  • 小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1紫薯馅里面的糖根据自己的喜好适量的放。
    2整形也可以根据自己喜好整形。
    3烤箱的温度要根据自己家烤箱来设置,时间也只是做为参考。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小面包。

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