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香橙蛋糕

菜谱编号：389-594

香橙蛋糕是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款蛋糕，橙香浓郁，做法简单，它会给你带来不一样的味蕾享受

香橙蛋糕主厨：西马栀子

第十一步：糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。

第九步：取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。

第二步：橙子用盐搓洗外皮洗净干净后切成薄片加入糖。和水一起放入锅中，煮开。

第十二步：将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。

第十五步：将油纸揭掉，让它稍微凉一下，切块即可。

第十四步：烤约18-20分钟后取出。

第四步：把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

第七步：加入过筛二次后的低筋面粉。

第十步：将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。

第八步：搅拌均匀成蛋黄糊。

第十三步：放入预热好175度的烤箱中层。

第一步：准备好所用食材。

第三步：煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。

第五步：蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。

第六步：蛋黄加入加入糖渍橙汁，玉米油，搅拌均匀。

香橙蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的，温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

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