这可不是随便说的，清代药学著作《本草求原》中已经明确记载红薯可以“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜。”
其实相比于烤红薯，煮红薯更有利于补益脾胃，还能驱寒，美容呢！清代著名的食疗著作《随息居饮食谱》中记载，红薯“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”
煮红薯有很多方法，食疗效果也不相同。其中，醋跟红薯搭配你吃过吗？又有什么功效呢？《岭南采药录》中记载红薯“醋煮服，治全身肿。”
相对于黄心的红薯，有很多读者都不太喜欢吃白心的，因为不是很甜，卖相也不好。但是，这两种红薯的功效也是有差别的，尤其是白心的红薯，它的功效可不是黄心红薯能比得了的。为什么这么说呢？黄心和白心的红薯在清代药学著作《本草纲目拾遗》中都具有“补中，和血，暖胃，肥五脏”的功效。但是，只有“白皮白肉者”才有“益肺气生津”的作用。此外，《岭南草药志》中还记载了白红薯治乳疮的一个方法：白番薯捣烂敷患处，见热即换，连敷数天。
【食用注意】红薯内含一种氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，若吃得过多会腹胀、打嗝。由于红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，出现“烧心”感。
红薯最好在午餐时吃。因为每500克红薯约含钙90毫克。吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过四五个小时吸收，而下午的日光照射正好可以促进吸收。
中医古籍中告诫红薯不能多吃，尤其是腹胀的人，比如《本草纲目拾遗》中记载：“中满者不宜多食，能壅气。”此外，时疫疟痢也不宜食用，比如《随息居饮食谱》中记载：“凡时疫疟痢肿胀等证皆忌之。”
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