凉拌菜怎么做之传统皮冻，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素b，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
食材
主料猪皮200g
辅料：葱15g 姜5g 五香粉2g 盐6g 白酒5ml
步骤
1·猪皮去毛洗净。
2·切成宽条。
3·放入锅中焯水。
4·焯好的猪皮切成小块。
5·葱姜切末。
6·将猪皮块放入豆浆机中。
7·加温水到刻度线。
8·再加入葱姜末、五香粉和白酒。
9·盖盖选择五谷豆浆档开始工作。
10·做好后放入容器中冷却成型即可。
小贴士
猪皮焯水再切块比较容易些。
加少许白酒可以去腥增香。
重要提示：
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