近日，日本fragⅱde研究会的代表发表消息称，对成年男女进行临床试验后发现，中国香醋（由糙米等发酵制成的调味料）中含有丁烯羟酸内酯化合物，可以减少皮下脂肪和内脏脂肪。
临床试验以30~60岁的40名成年人(bmi值为25~30)为对象进行，研究人员让20人摄取8年熟成的香醋，其他20人摄取半年熟成的香醋，经过12周后发现，摄取8年熟成香醋者，12周后内脏脂肪的面积约减少了14%，皮下脂肪的面积约减少了19%。
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