老人的健康是我们最重视的，想要让老人在晚年的时候能够很好的度过，就必须要保证老人的健康。随着我们年龄的增长，我们人体血液里胆固醇含量逐渐增多，特别是老年人。要是当胆固醇的浓度过高时会引发高脂血症及动脉硬化等疾病。
老人的营养饮食应该以补钙为主。在我们日常生活中含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆、芝麻、扁豆、芹菜、韭菜等。人体对钙的需要是个连续的过程。白天人们可以从食物中获得钙，但夜晚人们入睡后不再进食，人体仍需要一定量的钙，就只有向骨骼索取。因此，夜间骨钙的丢失量是最大的。美国教授莫里斯建议，睡前应补一定量的钙，最简单有效的方法就是喝杯陈醋饮料，既能安神，又能促进钙的吸收。同时，由于睡前人体的含钙量较少，这时摄取的钙质能很快被吸收。虾皮炒小白菜营养丰富，虽然小白菜含粗纤维，但是虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质，所以非常适合老年人食用。
虾皮炒小白菜
主要材料：小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干。
制作方法：
1、小白菜洗干净，切5-6cm长的段，用沸水焯一下。
2、葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
3、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。
4、2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用。
重要提示：
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