孕妇受孕第3个月，胎儿迅速生长发育，人体的主要系统和器官逐渐分化出来，由于胎儿迅速生长发育，受子宫内环境的影响最大。所有的先天发育缺陷，如腭裂、四肢不全或没有四肢，以及耳聋等，几乎都在这个关键性的时期内产生。而那些缺陷最严重的胎儿，又往往在头3个月自然流产。这个时期虽然是关键时期，但由于胎儿体积尚小，所需的营养不是量的多少，而是质的好坏，尤其需要含蛋白质、糖和维生素较多的食物。如果准妈妈胃口好转，可适当加重饭菜的滋味，但忌辛辣、过咸、过冷的食物，以清淡、营养的食物为主。
下面介绍几种营养食物的做法：
咖喱肉土豆丝
【原料】牛肉500克，土豆150克，咖喱粉5克，食油10克，酱油15克，盐5克，葱、姜各1克，团粉、料酒各适量。
【制法】
（1）将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。
（2）将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅干炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。
【特点】富含铁、维生素b、叶酸等，适合准妈妈食用。
软烧仔鸡
【原料】仔公鸡2只（2千克左右），猪肉150克（肥三瘦七），生菜叶数片，葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精各适量。
【制法】
（1）鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头、颈，翅扭向背别上。猪肉切成丝。生菜叶消毒洗净。葱、姜切成片。
（2）水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内涮几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。
（3）在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度)，开后倒入容器内晾凉。
（4）用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤热，刷上香油。
（5）烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿(连骨)、脯(去骨)，剁成块，摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶，浇上汁(肉丝不用)即可。
温馨提示
营养差的孕妇，所生的婴儿过小，先天不足；营养过度的孕妇，所生的婴儿过大，易造成难产，孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。因此，饮食要恰到好处。
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