上班族一日三餐这样吃才健康

很多上班族因为工作忙碌，一日三餐常常随便打发，但营养跟不上，身体和精力自然受影响，身体垮了便无法工作。所以，即使再忙，一日三餐也要按时吃、好好吃。

小编为大家准备了一份补脑餐单，吃好了才能为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率。

早餐

一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

营养点评：

1·粗杂粮含丰富b族维生素，具有保障脑部供血的作用；

2·大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素b含量，在各种豆类中名列首位；

3·蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；

4·脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；

5·奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素a、维生素d、维生素b族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

餐单示例：

1· 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）。

2· 红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）。

午餐

通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素a、维生素b、维生素c及铁等营养素的供给量。

营养点评

l·牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；

2·胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；

3·紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；

4·菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

餐单示例：

1· 焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）。

2· 胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1-2个）。

晚餐：

一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

营养点评：

l ·动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有dha、epa，均能维护脑细胞的正常机能。

2·长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。

餐单示例：

1· 糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+ 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）。

2· 鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）。