在气象学上，把日最高气温大于或等于35摄氏度定义为“高温日”，连续5天以上“高温日”称作“持续高温”。气温过高，人的胃肠功能因受暑热影响，其功能就会相对削弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适症状，甚至引起中暑。
天气热，尽量避免在强烈阳光下进行户外工作或活动，特别是午后高温时段；在进行户外工作或活动时，要避免长时间在阳光下曝晒，同时采取防晒措施：穿浅色或素色的服装，带遮阳帽、草帽或打遮阳伞；多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如：清凉油、风油精等。在高温作业场所，企业要采取有效的防暑降温措施，加强对工作人员防暑降温知识的宣传，合理调配工人的作业时间，避免高温时段室外作业，减轻劳动强度。还可以在饮食上加以调节，喝些绿豆汤，用莲子、薄荷、荷叶与粳米、冰糖煮粥不仅香甜爽口，还是极好的清热解暑良药，可以有效地防暑降温，避免发生中暑。
为了安全度夏，家庭应准备一些防暑药物，常见的药物和食物有：
1、十滴水：能清暑散寒。适于中暑所致的头昏、恶心呕吐、胸闷腹泻等症。
2、藿香正气水：能清暑解表。适于暑天因受寒所致的头昏、腹痛、呕吐、腹泻突出者。
3、清凉油：能清暑解毒。可治疗暑热引起的头昏头痛，或因贪凉引起的腹泻。
4、金银花：具有祛暑清热、解毒止痢等功效。以开水泡代茶饮。
5、菊花：具有消暑、平肝、利尿等功效。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。
6、荷叶：适宜中暑所致的心烦胸闷、头昏头痛者，有高血压患者尤宜。
7、西瓜：西瓜是天然的白虎汤，具有很好的清热养阴作用，是夏天去暑消喝的佳品。
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