锰是必要的微量矿物质元素，是构成正常骨骼时所必要的物质，并有着多方面的作用，但目前尚不十分明确。它可能与维持正常脑部机能息息相关，对阿尔兹海默症（老年痴呆的一种）具有疗效；可以激活必要的酶，使维生素h、b、c能顺利地被人体所利用；在制造甲状腺素时也不可或缺。
≮功效≯
消除疲劳，帮助消化；
协助肌肉的反射作用；
预防骨质疏松症；
增强记忆力；
缓解神经过敏和烦躁不安。
≮建议每日摄取量≯
≮食物来源≯
干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物，以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。
≮需要人群≯
时常头晕眼花的人应在饮食中多摄取锰。
时常精神恍惚或记忆力不好的人请注意是否摄取了足够的锰。
喝大量牛奶和偏好荤食、不爱吃果菜的人应增加锰的摄取。
≮缺乏症≯
很少发现患有锰缺乏的人，缺乏锰可能会产生运动失调症。
重要提示：
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