发莱， 别名地毛，为念珠藻科植物发菜的藻体。每100克发莱含水分13·8克，蛋白质20·3克，碳水化合物56．4克，钙2560毫克，铁200毫克。此外，还含有胡萝卜素、叶绿素、藻青素、氨基酸及微量元素。发莱具有补血和中、潜阳利水、化痰止咳等功效，主治妇女血虚，高血压病，咳嗽痰多等病。
（1）化痰软坚，清肺止咳 发菜具有较强的理气作用，无脂肪，为山珍之“瘦物”，能化痰软坚，清肺止咳，可辅助治疗脂肪瘤，肥胖症，痰湿咳嗽等病症。
（2）降血压，调节神经 发菜的有效成分能降血压，利尿，调节神经，是高血压、冠心病、高血脂患者的理想食品。[]
（3）理肠除垢，解毒滋补 发菜含有丰富的蛋白质、钙、铁，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，具有理肠除垢，解毒滋补，排污通便的功效。
（4）强身健体发菜可为人体提供丰富的营养成分，对8血、老年慢性支气管炎、癌肿等病症有一定疗效。
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