青菜的做法，因为青菜中含有大量的维生素，经常食用对身体有很多好处，不会让我们觉得油腻，青菜的吃法也是多种多样的，但是不同的青菜的做法是不同的。
1豆皮蔬菜卷
材料：豆皮200克，时令蔬菜200克，火腿肠100克
做法
1·选择你喜欢的火腿肠和时令青菜(可以生吃的)，如黄瓜、辣椒、生菜等;
2·将蔬菜清洗干净切成条状备用;将火腿肠也切成条状;
3·将豆皮摊开，把喜欢的蔬菜和火腿肠放在豆皮上，然后像卷寿司一样把豆皮卷好，卷到最后，要在边缘上沾些清水，这样，豆皮就能粘住了。
4·用刀切成长短均匀的小段，放在盘中，配合喜欢的酱，就可以享用了。
2豆腐蔬菜羹
主料：北豆腐30克，胡萝卜5克，干香菇5克，白菜10克，菠菜10克，
调料：香油3克，酱油1克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克
做法
1·用厨房用纸巾将木棉豆腐包起来，放入微波炉中加热约30秒，切成易入口的大小。
3·菠菜煮熟后，切成2厘米长。
4·锅内加入芝麻油来炒切成细丝的蔬菜，注入高汤，加入酱油、砂糖调料。
5·加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
重要提示：
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