街边小吃固然美味，但是因为其卫生隐患，常吃对身体确实不易，不用担心，小编介绍两款小吃的家常做法给大家，在家也能吃到小吃的美味！
烤冷面
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种· 目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
食材：
烤冷面一张 熟白芝麻适量 香菜适量 蒜蓉辣酱半勺 陈醋适量 孜然粉适量
做法：
1 平底锅烧热, 入少量油· 保持中火·
2 把冷面平放在锅里, 小心不要散开· 喷些水· 这个要视冷面的湿度· 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了· 这一步骤能使冷面软化,容易翻面·
3 鸡蛋洗净, 打进去·
4 搅呗· 使冷面成为完整的一大片·
5 翻面, 烤冷面酱抹匀
6 蒜蓉辣酱抹匀· 注意加多了会很咸· 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋·
7 均匀地撒上孜然粉
8 优雅地撒上熟白芝麻
9 左右三分之一往中间折
10 出锅, 切段· 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了
11 撒香菜 开吃!
铁板辣年糕
食材：年糕适量 胡萝卜适量 青椒适量 蟹棒适量 洋葱适量 葱蒜适量 辣椒酱适量
做法：
1 材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。
2 年糕切条，开水煮一下。
3 软了即好，捞出过凉
4 铁板置小火上，刷一层香油。
5 把年糕码放好。
6 另个锅热油，炒香葱蒜。
7 加入胡萝卜，洋葱翻炒。
8 炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。
9 加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。
10 浇的时候铁板吱吱冒烟，很诱人食欲呢。
本文来自网友分享，我们无法对内容的真实性/准确性进行判断，有关医学、养生方面的内容请读者小心甄别。如果有健康、疾病方面的问题，请去正规医院就诊并听从医生医嘱，千万不要胡乱吃东西。珍爱生命，科学养生。