薄荷是一种好食材。将嫩薄荷叶洗净，切碎，放进开水中，加少许盐、香油，就是我爱喝的薄荷汤，别有一番风味，有神清气爽、解毒败火之功效。
再就是像做小葱拌豆腐一样制作薄荷豆腐，一块豆腐，拍碎，加入适量细盐和香油，一把嫩薄荷切成合适的段，根据自己的喜好决定量的多少拌进豆腐里，吃起来口感好、味道好、色泽好，也是不可多得的、其他季节吃不到的美味菜品。
尝试喝过几次薄荷凉茶，喝过之后神清气爽。制作很简单，新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后喝，算是绿色有机茶。
薄荷，还可以和其他食材配合做成薄荷粥、薄荷冰、薄荷鸡丝、薄荷糕、薄荷鲫鱼汤、青果薄荷、薄荷苹果醋苏打、薄荷叶松香等美食或者饮品，均有不同的保健作用。
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