盐云参 即白丹花科补血草属植物，中华补血草，又名匙叶菜、矾松，根名海罗卜。分布于中国东北、华北及陕、甘、宁和苏北等盐碱地。嫩叶可食，其根味甜，民间用之补血。根秋冬采挖。
≮美食性味≯
叶：甘、咸、温。根:甘、微苦、涩。
≮美食成分≯
根含水溶性转化糖22·5%，粗蛋白质19%，纯纤维2·7%，还原糖4·2%，粗脂肪1%，灰分6·9％，鞣质。
≮美食功用≯
根：健脾补血，活血止血，调经。
劳伤脱力：盐云参30克、红枣6个，水煎服，用以恢复疲劳。
妇女月经少，贫血萎黄：盐云参、党参各15克，水煎加红糖适量服。
功能性子宫出血：盐云参、红孩儿 (薯蓖)各30克，水煎服。
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