高档蔬菜芦笋美味可口祛燥
导读：芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
三月为什么吃芦笋最好?
三月是芦笋大量上市的季节，孔子说：“不时不食”。比如西瓜，性寒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用，在夏天食用最为合时。而三月正式芦笋大量上市的季节，因此推荐食用。
芦笋有哪些营养?
1、芦笋的营养价值
芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
2、芦笋的营养成分
芦笋的营养价值最高，每1百克鲜芦笋中，含蛋白质1·4克，脂肪0·1克，碳水化合物4·9克，粗纤维1·9克，钙10毫克，硒0·21维克，磷42毫克，钠3·1毫克，镁10毫克，钾213毫克，铁1·4毫克，铜0·07毫克，锰0·17毫克，维生素a17微克，维生素c45毫克，维生素b10·04毫克，维生素b20·05毫克等，能量为22千卡，芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，脆嫩可口。
常吃芦笋对身体有3大有益功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经。有清热解毒，生津利水的功效。总结起来有三大功效如下：
1、祛燥养生又防癌
芦笋是一种常见蔬
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