缺钙已经成为了国人的一种普遍现象,说到通过食疗补钙,除了喝牛奶,还有什么方法可以补钙呢?今天就来教大家做几道简单的补钙菜谱。
补钙菜谱推荐:
原料:虾皮10克,豆腐100克,蒜苗10克,植物油30克,葱姜末、花椒粉少许,精盐适量。
做法:
1· 先将虾皮剁成碎末,豆腐抹成泥,蒜苗切成段;
2· 把豆腐放入虾皮泥中,再加入花椒粉、盐混匀;
3· 热锅里放油,以葱、姜末炝锅,放入虾皮豆腐泥;
4· 炒片刻后放入蒜苗,炒匀即成。
二、豆花鱼
做法:
1· 鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿,姜、蒜切末、切葱花、豆瓣酱剁细待用;
2· 锅中下油,烧至七成热,下鱼炸至外酥里嫩捞起,黄豆炸香;
3· 锅中下油,以中小火将豆瓣酱炒酥香,下姜、葱、蒜炒香,加入上汤,下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒调味后,放入炸好的鱼以中火烧,最后捞起鱼;
4· 锅中放入豆花小烧片刻,捞起盖在鱼上;
5· 锅中汤汁加味精、香油,勾薄欠,淋在鱼和豆花上,撒葱花及炸好的黄豆即成。
三、香菇豆腐
原料:水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0·5克、料酒8毫升。
做法:
1· 豆腐切成3·5厘米长、2·5厘米宽、0·5厘米厚的长方条,香菇洗净去蒂;
2· 炒锅倒入适量油,烧热,逐步下豆腐,用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;
3· 烹入料酒,放香菇及调味品后加水,用旺火收汁、勾芡,翻动后出锅即成。(图片来源:视觉中国)
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