很多糖友反映吃面条升糖快，其实面条生糖指数是81·6，大米饭83·2，相差不多，面条升糖快，是因吃面的方法不对。
人们吃面条时，蔬菜基本是个点缀，吃的很少，而血糖没有了蔬菜中膳食纤维的控制就易飙升。好多人吃面条，进食速度快，也会导致血糖升高。加之我们吃的面条多是精面，这样生糖指数也会升高，增加血糖升高的风险。
营养师建议：糖友以后吃面条，每餐总量尽量控制在2两之内，同时搭配2~4两蔬菜。同时建议最好吃粗粮面条，如荞麦面条、全麦面条、玉米面条等。
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