虽然已经立秋了，但是天气还是非常热的，那么初秋时节适合吃什么蔬菜呢？秋季养生有什么是需要注意的吗？今天就来了解一下适合秋季吃的蔬菜吧！
生菜富含维生素、微量元素，其中的水分含量也比较的高，吃起来更有利于皮肤补水，对于痤疮也有一定的辅助治疗的作用，苦瓜富含粗纤维、维生素c、钙、铁等营养物质，含有抗癌活性蛋白，不仅能提高免疫细胞的活性，还能清除体内毒素帮助解毒。
韭葱富含胡萝卜素和蛋白质、硫化物以及膳食纤维，吃韭菜具有消食、健脾、促进食欲、增强消化等功能。中医认为香菜有温中健胃的作用，正确食用可以缓解胃痛、消化不良等症状。
3、多吃黄秋葵强肾
要说蔬菜的功效，现在最著名的就是黄秋葵，它有黄色的花朵，果实有点像红辣椒，用油炒，尤其是炒鸡蛋，非常的好吃，越来越受欢迎。通过科学家的研究，黄秋葵具有增强肾脏和健身的功效，营养价值非常的高。
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4、多吃花椰菜预防感冒
花椰菜的维生素c含量是白菜和豆芽的三倍，是柑橘的二倍，洁白的花椰菜是一种保健蔬菜，不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，而且是一种很好的血管清洁剂。莴笋中碘含量高，有利于人体的基本代谢和身体发育，莴笋叶的营养价值远高于生菜，秋天容易咳嗽的人往往吃莴笋可治疗咳嗽。
菠菜中的核黄素是预防溃疡、唇炎、舌炎的重要营养素，番茄具有清热解毒、滋补津液、止渴等功效，用于治疗口舌干燥、食欲不振、牙龈出血、口痛、口苦的患者。
秋天是干燥的，所以朋友们应该多吃绿叶蔬菜，因为维生素含量高，多吃是好的，成年人每天至少吃一磅蔬菜，像是菠菜、芹菜、菊花、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，不仅维生素含量高，而且胡萝卜素含量也较高，胡萝卜素是人体的瑰宝，能补气、消食，对消化不良、痢疾、咳嗽、夜盲症等有较好的治疗效果，可提高机体免疫力，间接消除癌细胞，特别要注意的是，辣椒和其他辛辣食物应该少吃。
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秋天养生饮食注意事项
1、由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，饮食不要过于生冷，多吃一些带有温补性的补血气、增强体质抵抗力，起到润泽脏腑、养颜护肤的效果。
2、燥是秋季的主气，肺易被伤，进补时应注意润补，要多用芝麻、蜂蜜、水果、芝麻、核桃、糯米、银耳、等柔软、含水分较多的甘润食物。
3、宜多饮水，可以维持体内水代谢平衡，防治皮肤干燥。
4、多吃新鲜蔬菜、水果；能补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒的效果。
5、多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。不宜多吃烧烤，宜吃富有营养又易消化吸收的食物。
6、由于秋季气候宜人，食物丰富，要注意避免进食过多，不能放纵食欲，大吃大喝。
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